观点:科学技术如何帮助重建更健康、更可持续的粮食系统

塞尔索·莫雷蒂博士 是巴西农业研究公司(Embrapa)的总裁, 哪一家是巴西最大的农业研究企业, 隶属于巴西农业部, 牲畜, 及食物供应. 植物和食品科学技术方面的专家, 莫雷蒂博士于2019年10月加入了全球农业和粮食系统营养问题小组. 

新型冠状病毒肺炎大流行 是否在全球迅速蔓延，并继续威胁着数百万弱势群体的健康和生命. 但这种病毒的影响远远超出了它的病理效应. 威利斯人app为遏制病毒传播而采取的必要措施给威利斯人app的经济带来了新的压力，暴露了威利斯人app粮食系统的脆弱性.

在许多低收入和中等收入国家，每天新确诊病例的数量正在上升. 鉴于这一流行病对较富裕国家的深远影响, 由于医疗资源不足，低收入国家的影响可能特别严重, 经济约束, 以及有限的社会保障计划.

威利斯人app可以看到这些国家中最脆弱人群的饥饿和营养不良水平显著上升, 随着饮食选择的限制和消费能力的减弱.

政府应如何应对?? 保护和加强所有低收入和中等收入国家的粮食系统对于预防营养不良至关重要. 它们不仅是保持身体健康的营养食物的来源, 它们提供就业机会和可交易的商品，以支持经济复苏.

当前的政策反应应该是支持面临劳动力短缺和获得种子挑战的农民, 化肥, 农药, 机械零件, 以及运输和能源生产的燃料. 政府还必须确保运输中断，例如跨境检查, 不增加作物收割后死亡的风险吗, 尤其是水果和蔬菜. 确保消费者能够访问, 并鼓励他们吃健康的饮食也应该被优先考虑.

In 巴西农业、牲畜和食品供应部长成立了一个危机委员会 在大流行开始时，确保粮食的持续流动, 既为国内人口，也为出口. 政策干预措施包括满足小农需求的紧急经济措施, 向贫困人口提供基本食品，并宣布粮食生产活动是一项基本服务. 与其他政府机构的联络网络将农业综合企业聚集在一起, 超市协会和食品经销商. 这些措施得到了农业活动的个人和食品安全规程的支持, 还有冷藏设施的预防和控制协议, agroindustry, 农产品交易会, 货物运输. 还设立了一项经济缓冲计划，以支持农业综合企业部门的公司的现金流.

还需要制定更长期的政策 加强全球粮食系统，提供更有营养的食物，同时保护环境. 甚至在大流行之前, 粮食系统占温室气体排放总量的很大一部分. 同样的食物系统也无法提供安全的食物, 负担得起的健康饮食遍布全球. 11%的人无法获得维持富有成效的生活所需的最低热量摄入, 重要微量营养素的缺乏仍然存在. 肥胖和与饮食有关的疾病，如糖尿病和心脏病，正在迅速增加. 在巴西，超过一半的成年人超重或肥胖, 而缺铁影响了超过四分之一的女性. 更有弹性的粮食系统也将保护威利斯人app免受这种新型冠状病毒的进一步侵袭, 或者是另一场新的流行病.

只有对科学和技术进行投资，才能加强粮食系统. 随着全球经济面临巨大压力, 期望增加科研经费可能是不现实的, 特别是在资源有限的国家. 但这并不意味着威利斯人app不能重新审视目前的研究预算分配, 引导他们进行研究，以可持续和有弹性的方式更好地支持营养丰富的食物.

目前，全球大部分研究预算都集中在生产力上, 而不是环境的可持续性. 威利斯人app两者都需要. 重点也主要放在淀粉类主食上——全球私营部门研究投资的45%用于玉米, 而水果和蔬菜却没有得到足够的重视. 这并不是说对主食的研究不重要. 提高主粮产量以限制耕地扩张的研究将是实现可持续集约化的重要组成部分. 在巴西, 在过去的五十年里, 主粮产量增加了5倍，而耕地面积增加了2倍. 科学技术在这一过程中发挥了关键作用.

研究支出应该更加平衡，以提高产量，同时减少农用化学品和自然资源的使用, 包括使用更智能的农艺, 育种技术, 以及数字平台. 解决粮食损失和浪费问题至关重要. 威利斯人app还需要使威利斯人app的研究组合多样化，以改善各种富含微量营养素的食物的生产, 比如水果, 蔬菜, 豆类和鱼类. 研究提高主要谷物的微量营养素含量, 豆类或块茎通过生物强化也有作用.

2019冠状病毒病大流行还表明，必须扩大研究，以更好地预测未来可能危及粮食生产和供应的动植物疾病. 农业以外&D, 更好地了解人们在吃什么, 为什么, 会否有助目标消费者教育计划.

我和我在农业和粮食系统促进营养威利斯人app的同事们 对国际社会如何团结起来感到鼓舞吗, 分享科学知识，保持贸易畅通. 威利斯人app在最近的简报中强调了这一点 新型冠状病毒肺炎: 保障粮食系统和促进健康饮食. 威利斯人app敦促政策制定者认识到创造更有韧性的机会的重要性, 更公平和更可持续的粮食系统，为每个人提供健康的饮食, 尤其是最贫穷和最脆弱的群体. 威利斯人app即将发布的《预见》报告.0的报告, 将于2020年9月发布，将重点介绍实现粮食系统转型所需的战略. 但是食物系统可以 只有 如果威利斯人app投资于科学研究和创新，以支持它们促进人类健康，威利斯人app就会进行改革, 推动经济复苏，保护自然环境.