利用水生食品促进可持续的健康饮食
由威利斯人app主席约翰·贝丁顿爵士. 联合国营养司主席山本直子博士. 加雷思·约翰斯通，世界渔业组织总干事. 它强调了水产食品在可持续健康饮食中发挥的重要作用以及可持续水产养殖和渔业的潜力, 同时减少粮食损失和浪费，并采取支持性财政政策，建设有抵御力的粮食系统. 这些不同的切入点提供了一系列解决方案，以促进更健康、更可持续的饮食, 特别是中低收入国家. 具体提到小组的新摘要， 利用水产养殖促进健康饮食，以及最近的联合国营养讨论文件， 水产食品在可持续健康饮食中的作用, 这篇专栏文章将提请人们注意水生食品和水生食品系统在呼吁全球粮食系统转型以实现更可持续的全民健康饮食方面发挥的关键作用，并旨在提出一个令人信服的案例，说明为什么政策制定者应将水生食品和可持续食品系统视为其政策组合的一个关键特征.
深入研究鱼类和其他水生食物的多样性，为更健康的人类和可持续发展的地球改变粮食系统提供了无与伦比的潜力.
最近的联合国粮食系统首脑会议和COP26, 达成共识，迫切需要重塑粮食系统，为每个人提供健康的饮食, 安全, 安全和可持续. 世界领导人和政策制定者现在面临的挑战, 是将这些愿望转化为实际的政策和行动, 在水里. 水生食品和水生食品系统为今后推动这一议程提供了巨大潜力.
多样的水生食物——许多动物, 从水中收获和生长的植物和微生物构成了至少20%的食用动物蛋白, 同时提供重要的微量营养素和必需脂肪酸, 对于超过30亿人来说. 像这样, 它们提供对人类健康和发展至关重要的健康饮食的关键组成部分. 一些水生食物系统也能生产营养丰富的食物 显著降低碳排放 与许多陆基粮食系统相比, 提供了在地球范围内增加粮食生产的重要机会.
水生粮食系统在支持鱼类生计方面也发挥着关键作用 8亿人. 捕捞渔业, 水产养殖和加工, 水产食品的分销和贸易都提供了至关重要的就业机会，尤其使社会青年成员受益, 而女性——后者是水产食品劳动力的重要组成部分, 在收获后和贸易中占据主要地位. 水产养殖, 特别是, 产生就业, 从孟加拉国的后院养鱼池到尼日利亚的湖泊和湿地. 小规模水产粮食系统在帮助许多农村贫困家庭脱贫方面具有巨大潜力, 直接通过增加收入，间接通过以更低价格获得更多的鱼.
在全球范围内, 对, 和消费, aquatic foods shows no signs of slowing; indeed, 它的增长速度超过了陆地牲畜消费的增长速度. 非洲尤其如此, 拉丁美洲和南亚, 哪里的鱼——尤其是小鱼——通常是最容易获得的, 为许多贫困农村人口提供负担得起或首选的动物源食品. 然而, 这些社区中的弱势群体, 比如孕妇、哺乳期妇女和幼儿, 仍然消耗不足的水产食品，以达到预期的营养效果, 健康, 生命最初1000天的身体和认知发育. 随着更多的研究, 促进可持续的投资和政策, 包容多样的水产食品创新, 威利斯人app可以采取措施满足日益增长的需求，同时改善弱势群体的获取和负担能力.
食品系统转型的多赢解决方案
水产食品提供 推动粮食系统转型的多赢解决方案 为了更好的饮食. 然而, 这些目标必须以可持续的方式实现，即促进保护和培育自然环境的做法. 这是完全可能的. 例如, 提高水产食品价值链效率和食品安全的政策和创新, 以及减少粮食损失和浪费, 能提高供应链的可持续性吗, 更低的成本和价格, 同时促进妇女特别是年轻工人的体面工作.
可持续性仍然是捕捞渔业面临的一个特别挑战. 在过去, 其中有太多被过度开发了, 许多人的未来仍然受到威胁 相当大比例 捕捞渔业的资源仍然超过生物可持续水平. 也, 气候变化的影响, 包括水温和海洋酸化的变化, 要求工业适应新的挑战. 然而，管理得当的渔业告诉威利斯人app，威利斯人app 可以 在重建鱼类资源的同时消除过度捕捞——关键是优先考虑以证据为基础的政策，扩大迄今取得的成就.
水产养殖在鱼类的可持续生产中发挥着越来越重要的作用. 预计对鱼类的需求将会增加 by 16.在2020年至2029年之间增长3%, 据估计，到2024年，水产养殖的鱼类产量可能会超过捕捞渔业. 然而, 水产养殖要充分促进可持续粮食系统议程，还需要克服一些障碍. 其中包括管理高水平的损失和浪费, 提高饲料效率, 减少对鱼粉和鱼油的依赖. 同样，以证据为基础的粮食系统方法是关键. 从整体上看待生产、供应链和消费也很重要. 这对于协同改善这些营养食品的供应和消费至关重要, 同时降低环境足迹，为最弱势群体创造生计. 支持多样化物种培育的政策和投资, 比如本地的小鱼, 贻贝和海藻, 除了基因改良的, 适应气候变化的较大品种，如鲤鱼和罗非鱼，为可持续地加强小规模水产养殖提供了特别的机会.
如果威利斯人app看看孟加拉国, 威利斯人app可以看到，基于证据的政策如何通过支持多种水产食品的养殖以及在后院池塘中整合当地蔬菜，彻底改变了小规模鱼类养殖. 通过促进具体情况, 当地主导的水产养殖培训和技能开发，并支持可持续饲料选择, 该国改善了获得营养食品的机会，同时促进了妇女的谋生机会. 然而，水产养殖的增长仍然非常不平衡，在非洲的扩张有限, 例如, 代表着错失了一个重要的机会, 远远落后于亚洲. 在马拉维，社区太阳能干燥帐篷正在彻底改变鱼类的干燥、加工和贸易. 只要在太阳能帐篷里呆上几个小时，就能把鱼晒干，同时还能防止它们在大雨中变质. 太阳能帐篷不仅帮助妇女更快地将鱼送到市场，而且还帮助鱼贩子以更安全的方式获得更高的价格, 质量更好的产品.
政策制定者需要解决其他政策问题, 除了可持续性, 在发展水产养殖和水产食品系统方面. 例如, 需要在更广泛的营养战略中考虑和定位水生食品, 例如学校供餐方案和紧急口粮. 通过促进鱼类产品的发展, 如鱼粉和调味品，可以很容易地添加到儿童的日常膳食中, 孕妇和学校膳食, 威利斯人app可以促进消费中的营养转变，改善弱势群体获得重要营养素的机会. 这已经在印度奥里萨邦发生了, 政府在哪里将当地生产的鱼类纳入儿童喂养计划, 青少年妇女和母亲. 更一般的, 重要的是要确保消费者的需求定位，以利用相当大的优势 鱼和其他水生食物的营养价值 贯穿整个生命历程——从最初的1000天到青春期和成年期.
贸易是另一个重要考虑因素. 鱼类是全球贸易量最大的食品商品之一，年增长率为4%. 决策者需要权衡发展这一部门对贸易和经济增长的好处与当地人口的营养需求.
总之, 水生食品为推动粮食系统转型、促进人类和地球健康提供了颠覆性的解决方案. 水产养殖和水生食物系统的发展都有可能为提供健康的食物做出重大贡献, 人人负担得起的饮食, 减少威利斯人app的食物系统对环境的影响. 要实现这一潜力, 威利斯人app必须确保将水生食品纳入与粮食和营养安全和更广泛的可持续发展议程有关的政策决定. 这代表了一个独特的 机会引导成长 多样化的淡水和海洋养殖系统，使威利斯人app牢记对可持续发展议程的承诺. 威利斯人app不能忽视粮食系统发展的这一领域.