粮食损失 & 废物和营养

粮食损失 & 废物和营养

每年，我.供人类消费的30亿吨粮食——占总量的三分之一——从未到达消费者的盘子里. 然而，今天有30亿人饮食不良或不足.

微量营养素缺乏的综合威胁, 营养不良和肥胖不仅在健康方面对决策者构成了严峻的挑战, 公民的学习能力和生产力, 但也与不良饮食质量导致的医疗成本上升有关.

解决这一日益严重的饮食质量危机的关键是采取政策措施，使世界各地的人们都能, 每一个时代, 吃含有支持他们健康和幸福所需的全部营养的食物. 这意味着要采取比实施新一轮增加粮食生产和使粮食生产多样化的政策更深远的行动. 虽然这仍然很重要, 减少食物系统中已经产生的营养物质的流失需要得到更大的重视.

减少营养食品的损失和浪费将产生巨大的效益，远远超出解决饥饿和营养不良的范围，还包括经济和自然环境.

所面临的挑战

解决营养丰富的食物的损失和浪费问题是一项特别的挑战. 食物，如水果和蔬菜, 种子和坚果, 乳制品, 肉, 鱼和海鲜极易腐烂，而且往往容易发生病虫害, 使它们不成比例地容易遭受损失和浪费.

这个短暂的

简要: “防止整个粮食系统的营养损失和浪费:促进高质量饮食的政策行动” 阐述了整个粮食系统问题的严重性，以及主要驱动因素. 同样的分析扩展到量化如果决策者采取行动大幅减少损失和浪费可能产生的效益. 在简报中, 威利斯人app最后提出了防止粮食损失和浪费的六项具体行动重点, 在改善准入的同时